何老师麻辣烫的升级版，自制家庭麻辣烫，营养美味还很健康

自疫情影响以来，几乎就没出去吃过饭，天天顿顿都在家里做，现在疫情已经得到控制了，所有的产业都已经恢复了原来的样子，政府更是鼓励百姓，推出摆摊经济，现在越来越多的夜市开始出现了。

我家楼下有一个小广场，一到晚上特别热闹，是一个小型的夜市，我经常领儿子出去遛弯就会来这个地方逛一逛，真热闹，买什么的都有，有摆摊卖鞋袜的，还有买些生活小用品的，我最感兴趣的就是卖吃的。

因为我是一个超级爱吃的人，所以有吃的地方我都会挪不动脚，我们当地的特色小吃有很多，炒焖子，蚬子面，臭豆腐，烤面筋，羊肉串，还有我最爱吃的麻辣烫。吃几次过过瘾就行了，街边的小吃还是不要总吃，为了满足我的口欲，所以自己在家制作麻辣烫，也正好前段时间看了一个综艺节目，何老师教大家如何制作麻辣烫，所以在他的基础上我又进行了改造升级，加了一个汤料在里面，味道还真是不错呢。

外面吃的麻辣烫也不卫生，自己在家做既有营养又健康，关键是味道一点都不比外面卖的差，爱吃麻辣烫的伙伴们，可以跟我学，在家制作家庭版麻辣烫，来看看如何做的吧。

：自制麻辣烫

：锅底料：火锅底料1块、姜片适量、海鲜汤料1袋、配菜：娃娃菜、香菜、香菇、平菇、火腿肠、葱、蒜、土豆、玉米、粉条、金针菇

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1、准备好所有要用的食材，配菜的用量自己来定，配菜的种类也可以根据个人口味来搭配，把所有配菜清洗干净，然后能改刀的全部改刀备用。

2、粉条提前在温水中浸泡10分钟，这样更容易熟，节省时间，而且口感也很好。

3、锅中倒油，然后把葱姜放入锅中爆香。

4、加入一块火锅底料，这个底料自己来选择，能吃辣的就用辣的底料，不能吃辣的用微辣的底料，然后大火炒开。

5、底料炒开之后加入适量的清水，然后加入海鲜汤料，火锅底料是麻辣的，汤料是海鲜味的，这样做出来的麻辣烫就是不仅麻辣还有海鲜的味道，特别好吃。

6、把食材放入锅中，先放入不容易熟的比较耐煮的，比如玉米、丸子、火腿肠、土豆片。

7、煮3分钟后然后再放入粉条、香菇和平菇。

8、再煮至3分钟的时候再放入蔬菜类的，蔬菜类的比较容易熟，所以要最后放。

9、蔬菜完全煮熟了就可以关火了。自制家庭版麻辣烫就做好了。怎么样是不是很有食欲。

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1、所有的配菜根据个人的口味来搭配，根据使用的人数来决定用量。

2、麻辣烫用的底料是火锅的底料，都是比较麻辣的，吃不了太辣的就放微辣的底料，或者用量减半。

3、海鲜汤料让麻辣烫的口感不再那么单调，不单单只有麻和辣，而且还有浓浓的海鲜味道，口味独特，非常好吃。

：目海食王小厨

大家好，我是做菜君，如果你每天不知道吃什么。，还在为家人的营养搭配犯愁，那么
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